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【切削工具】【旋削・フライス加工工具】【チップ】
特長:

高い逃げ面耐摩耗性を発揮します。
連続切削にも断続切削にも好適な材種です。


用途:

一般旋削鋳鉄加工用。


仕様:

適用被削材:K
加工形態:荒切削
チップ形状:菱形 80°
刃長(mm):12.0959
厚さ(mm):4.7625
コーナR(mm):0.7938
チップ逃げ角(°):0
コーティング:CVD
ブレーカー:KR
CVDコーティング超硬材種


材質/仕上:

超硬合金



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登録日:2022年10月9日

蔵王サファイヤ

山形県で作られている「蔵王サファイヤ」というブランドなすを購入しました。山形市の大郷地区で栽培されている中長なすで「サファイヤなす」ともいいます。

使用している品種は「真仙中長(しんせんちゅうなが)」だそうで、出荷時期は6月から10月まで。一般的な中長なすに比べて実が小ぶりでやや細く、皮が薄くてやわらかいのが特徴となっています。

真仙中長について調べてみたところ、育成したのは渡辺採種場で、発表されたのが1952年(昭和27年)。かなり古い品種ですね。ちなみに渡辺採種場はほかにも、かぼちゃの「伯爵」やトマトの「プチぷよ」など数多くの品種を育成しています。

この蔵王サファイヤは長さが8~10cmほどで、太さは2.5cm程度。中長なすではありますが、小茄子くらいの大きさでかわいらしいです。黒味のある紫色の果皮はつやがあり、さわると少しやわらかさを感じます。

食べ方としては漬け物がおすすめとのことなので、浅漬けにしてみました。市販の浅漬けの素に漬けること1日半。食感はほどよくソフトで、しっかり味も染みていて、なすの漬け物特有のキュキュッとした歯ごたえが心地いいです。なす本来のうまみも感じられ、ごはんがより一層すすみました。

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